« Après une hausse sans précédent des effectifs en apprentissage, leur nombre augmente désormais à un rythme moins soutenu. Les profils ne cessent en revanche d’évoluer : féminisation des effectifs, massification au sein de l’enseignement supérieur… », rapporte le dernier Observatoire du CarifOref Occitanie. Au 31 décembre 2023, plus de 85.000 apprentis étaient ainsi en formation, soit 6% de plus que fin 2022 (contre + 35 % entre 2020 et 2021), la région comptabilisant 8 % des effectifs nationaux, en 3e position derrière Auvergne-Rhône-Alpes et Île-de-France.
La croissance est notamment soutenue par les apprentis de l’enseignement supérieur, dont le nombre a été pratiquement multiplié par six ces dix dernières années. Ils représentent désormais 60% des apprentis en Occitanie. Les trois diplômes réunissant le plus d’étudiants (10 % des effectifs globaux) relèvent enfin de la spécialité commerce vente : le BTS Management commercial opérationnel, suivi du Diplôme programme grande école des écoles de commerce et du BTS Négociation et digitalisation de la relation client.
