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Hôtellerie restauration : les acteurs doivent tout remettre sur table !

Le 16 mars 2018 à 09:06
par Trantoul maryse

Je viens de lire les articles et voici ce que j’ en pense.
Entant que chef d’ entreprise le restaurant rudement par pôle emploi est compliqué car mes personnes envoyés ne correspondent pas toujours au poste.
Déplus le métier est un métier de service et plus beaux de jeune veulent travailler en soirée et weekend, le métier à évoluer et tous veulent avoir du temps les comparaisons se font d’ un métier à l’ autre.

Les horaires sont à maitruses par exemple sous forme pointage journalier,
Enfin les salaires resté corrects malgré tout surtout en cuisine

Par contre concerne la formation des apprentis on ne trouve pas de jeunes motivés le service n’ étant plus de bonne qualité , il devienne des portes assiettes là formation doit restée d’ exeption.
Enfin le gros problème sont les charges salariales, nous n’ avons aucune aude ; et beaucoup d’ entre nous préférons limiter les employés, réduisant ainsi les charges et les problèmes .

Enfin depuis longtemps chacun des chefs d’ entreprise sont obligés de faire individuellement leus proposés réseaux avec certains acteurs tels tables et auberges, maître restaurateur le guide Michelin , et bien d’ autre qui pour la part nous proposent de vrais échanges de la participation , et de vrais événements que les syndicats ne font pas , à charge bien sûr de finance.

Enfin aucune école ou formation ne nous envoie des stagiaires m’étant en permanence nos qualités de nos entreprises comme non qualitatives et non référencer sur, il semblerais que seul les étoiles puissent être les seuls à profiter de ces stagiaires. Ceci est vraiment est scandaleux, pourtant nous formons des apprentis et payons toutes les taxes et charges de nos métiers !

Chercher ll’ erreur !
Pourquoi n’ est on pas solliciter nous sommes aussi de vrais professionnels.

Je ne peux hélas pas commenter tout , j’ aimerai pourvoir le faire devant chaque acteur des commentateurs.

Cordialement
,

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